Щоб швидко приготувати пиріжки , використовуйте готове листкове тісто. З ним дуже зручно працювати, зробивши з нього конвертики. Для начинки теж можна взяти готовий фарш і просто обсмажити його. Пиріжки-конвертики з м’ясом і грибами – прекрасна страва для сімейного чаювання!

Пиріжки-конвертики з м’ясом і грибами.

Знадобиться:

• 1 лист готового листкового тіста,
• 1 яйце для змащування виробів.

Для начинки:

•  300 г свинини,
• спеції за смаком,
• 2 цибулини,
• 2 моркви,
• 200 г печериць,
• 50 г сиру,
• сіль, перець за смаком,
• 1 ст. ложка майонезу,
• олія для смаження.

Для прикрас:

• зелень петрушки.

Приготування:

1. М’ясо для начинки відварити зі спеціями за смаком протягом приблизно 1 години. Остудити, обсушити і пропустити через м’ясорубку.
2. Цибулю і моркву очистити, гриби вимити. Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на крупній тертці, гриби нарізати невеликими кубиками. Моркву, цибулю та гриби обсмажити по черзі на олії. Дати охолонути.
3. З’єднати овочі та гриби з м’ясом, посолити, поперчити, додати майонез. Сир натерти на дрібній тертці і також додати в начинку. Все добре перемішати.
4. Розкачати тісто, нарізати квадратами розміром 10х10 см. На кожен квадрат викласти трохи начинки, з’єднати протилежні кути, краї защепіть.
5. Деко застелити пергаментним папером і викласти на нього пиріжки-конвертики. У маленькій мисці збити яєчний жовток з 1 ч. ложкою води, змастити цією сумішшю вироби.
6. Поставити деко в розігріту до + 200 ° С духовку і випікати пиріжки близько 20 хвилин до золотистого кольору.
7. Викласти пиріжки на тарілку, прикрасити зеленню петрушки. Подавати на стіл теплими.