Цей рецепт за часом не сильно витратний, і всі корисні властивості риби зберігаються в найкращому вигляді. Крім того, такий спосіб приготування риби збагачує кулінарний досвід кожної господині і навіть не псує фігуру, так як калорійність цієї страви на 1 порцію мінімальна. Однак сьогоднішній рецепт все-таки буде про сталий розвиток і всіма улюблене рибне філе.

На приготування 4 порцій піде 1 година. Для цього знадобляться:

– філе червоної (або будь-якої іншої) риби (300-400 г);

– твердий сир (150 г);

– картопля (600 г);

– 1 цибулина;

– 1 морква;

– 2 ст. л. соняшникової (або оливкової) олії;

– сіль за смаком) ;

– перець (за смаком).

Для початку необхідно очистити картоплю і ретельно їївимити. Потім нарізати його «соломкою» і покласти в миску, заливши холодною водою, щоб картопля не почорніла.

Наступним кроком потрібно почистити і помити моркву. Після цього необхідно розрізати її вздовж на 2 частини, а потім кожну частину нарізати напівкруглими часточками. Після завершення перекласти моркву в окрему миску.

Наступним на черзі йде цибуля, яку необхідно також почистити і розрізати на 4 частини.

Після цього потрібно злити воду з тарілки з картоплею і змішати всі приготовані овочі в мисці. Додати сіль і перець за смаком, а також соняшникову олію.

Після того, як овочі підготовлені до подальших дій, необхідно перейти до риби. Шматки філе потрібно натерти сіллю з обох сторін.

Потім філе риби з овочами викладається на заздалегідь підготовлені для кожної окремої порції шматки фольги, загортаються з боків таким чином, щоб зверху залишився вільний простір для сиру (формуючи як би «човник») і відправляються в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку, на 40 хвилин.

Після закінчення відведеного часу, кожну порцію необхідно посипати зверху натертим сиром і помістити в духовку ще на 10 хвилин.

Після цього страва витягується з духовки, красиво оформляється зверху зеленню і подається на стіл.

Смачного!