Є блюдо, яке люблять усі – це рулетики з млинців з різними начинками. Крім того, вони вони недорогі, дуже просто і швидко готуються. Залежно від начинки, млинцеві рулетики можуть бути десертом, закускою або гарячим другою стравою.

Млинці для рулетиків можна приготувати заздалегідь. Постарайтеся випікати тонкі млинці, щоб рулетики з начинкою добре загортали.

Продукти для млинців: 300мл молока, 2 яйця, 200г борошна, 50мл олії, сіль, цукор за смаком.

Просійте борошно в посуд для тіста, посоліть, додайте цукор і сіль, а потім влийте 150мл злегка підігрітого молока. Перемішайте суміш і додайте яйця. Тісто добре розмішайте, влийте молоко і додайте олію і збийте до однорідності.

Млинці потрібно випікати на розпеченій сковороді. Змащувати сковороду не потрібно. Готові млинці змастіть розтопленим вершковим маслом.

Тепер займемося начинками для млинцевих рулетиків.

Солоні начинки для млинцевих рулетиков
1. Сирна із зеленню: охолоджений плавлений сир натерти на тертці, змішати з дрібно нарізаною зеленою цибулею і кропом, додати пропущений через чеснокодавку часник.

2. Сирна зі шпинатом: сир збити блендером до однорідності, посолити за смаком і додати дрібно нарізаний шпинат.

3. Грибна: гриби підсмажити з цибулею до готовності, пропустити через м’ясорубку, додати дрібно нарізаний кріп.

4. Капустяна: свіжу капусту порубати, посолити, підсмажити на олії і додати дрібно нарізане зварене круто яйце.

5. З червоної риби: червону рибу дрібно порубати, змішати з сиром маскарпоне або моцарелла, додати нарізаний кріп.

Солодкі начинки для млинцевих рулетиков
1. Сирно-лимонна: протерти сир через сито або збити блендером, додати цукор і натертий на тертці лимон.

2. Яблучно-лимонна: яблука дрібно порізати, припустити з цукром на вершковому маслі і додати натерту на тертці цедру лимона.

3. Бананова з імбиром: стиглі банани збити блендером і за смаком додати протертий на тертці зацукровані імбир.

4. Шоколадно-вершкова: збиті вершки змішати з цукровою пудрою, натертим на тертці шоколадом і подрібненими горіхами.

На готові млинці покладіть обрану вами начинку, розрівняйте по поверхні і скрутіть в рулетик. Млинцеві рулетики можна нарізати або подати цілими.

Млинцеві рулетики з солоними начинками за бажанням можна запекти в духовці, посипавши сиром, і подати гарячими зі сметаною, а солодкі рулетики полити сиропом, патокою, медом, гарячим шоколадом та ін.

Смачного!
Наталія Сьоміна