Кальцій з яєчної шкаралупи – рецепт здоров’я

Коли настають довгоочікувані вихідні, я відсипаюся, валяюсь в ліжку і розслабляюся. Правда, є ще один момент, без якого я ніяк не можу обійтися – це яйця на сніданок. Це може бути яєчня, омлет, або яєчний коктейль – не важливо. Якщо я в піднесеному настрої, то обов’язково приготую собі яйця.

Зрозуміло, яєчна шкаралупа завжди відправляється у відро для сміття і я про неї більше не згадую. Але, прочитавши цю статтю, ви, як і я тепер, навряд чи будете так чинити.

Не секрет, що щорічно люди викидають величезну кількість продуктів. Єдине, що ми, безумовно, можемо зробити – точніше розраховувати свої потреби і купувати тільки ту кількість продуктів, яку точно зможемо з’їсти. Але ось про що я ніколи не думала, так це про те, що багато абсолютно неїстівних речей можуть бути дуже корисними.

Взяти, наприклад, яєчну шкаралупу. Приблизно 90 відсотків складу яєчної шкаралупи – це кальцій, цінний мінерал, який важливий для наших м’язів і кісток. Тому можна переглянути своє ставлення до неї і перестати викидати в смітник.

Отже, розберемо, як отримати максимальну вигоду з цього багатого кальцієм продукту:

Крок 1
Прополощіть в друшляку шкаралупу від 10 яєць. Ретельно її промийте, але намагайтеся не пошкодити яєчну мембрану, що залишилася на шкаралупі.

Крок 2
Помістіть шкаралупу в каструлю з киплячою водою, так, щоб вона не спливала на поверхню. Прокип’ятіть протягом 10 хвилин, щоб повністю позбутися від будь-яких бактерій.

Крок 3
Витягніть яйця з води і струсіть воду, що залишилася. Викладіть шкаралупу на деко і витримайте 15 хвилин в духовці при температурі 200 градусів.

Крок 4
Коли шкаралупа прожарилась і стала дуже хрусткою, витягніть її з духовки і остудіть. Перемішайте шкаралупу в блендері, поки вона не стане по консистенції схожа на порошок.

Крок 5
Тепер у вас є повністю натуральне джерело кальцію, яке можна додавати в будь-які страви: супи, десерти, соуси або напої. Кальцій допоможе вам зберегти тіло і кістки здоровими. Половина чайної ложки такого порошку містить близько 400 мг кальцію.