Дуже яскравий смак!

Інгредієнти на форму 20×20:
Тісто

• Борошно – 200 гр .;
• розпушувач – 5 гр .;
• цукор 50 гр .;
• масло вершкове – 100 гр .;
• жовток – 2 шт .;
• цедра 0,5 лимона;
• сік лимона – 15 гр .;
• щіпка солі
  Безе
• Білок – 2 шт .; цукор – 75 гр .; ванільний цукор – 3 гр .;
  Додатково
• Лимон – 0,5 шт .;
• родзинки – 80 гр .;
• горіхи – 70 гр.

Приготування:

1. Змішуємо просіяне борошно, розпушувач і сіль, перемішуємо. Додаємо цукор, цедру, перемішуємо.
2. Додаємо порізане на шматочки масло, розтираємо все в крихту.
3. Робимо поглиблення, додаємо жовтки, сік лимона і замішуємо тісто. Довго не вимішуємо, просто збираємо в грудку.
4. Кладемо тісто в пакет і прибираємо в холодильник на 20 хв.
5. Горіхи злегка просушуємо на сковороді, але не смажимо.
6. Лимон ріжемо на шматочки, видаляємо кісточки і подрібнюємо в блендері.
7. Форму застилаєм пергаментним папером і розподіляємо тісто руками.
8. На тісто розподіляємо подрібнений лимон, потім родзинки.
9. Холодні білки збиваємо до появи піни. Додаємо поступово ванільний цукор, цукор і збиваємо до міцних піків близько 4 хв.
10. Рівномірно розподіляємо білки поверх родзинок. Зверху все посипаємо подрібненими горіхами.
11. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці на нижньому рівні перші 10 хв. при 180 ° С, потім зменшуємо температуру до 170 ° С і випікаємо 15 – 20 хв.
12. Готове печиво нарізаємо на порційні шматочки ще гарячим.
13. Смак печива дуже яскравий! Лимонна кислинка додає нотки свіжості
    Дуже смачно виходить, спробуйте!