Дуже смачна та ароматна свинина в томатному соусі

Цю страву можна приготувати на кожен день .а також до застілля. Готувати дуже легко, тому впорається навіть кулінар початківець.

Нам знадобитися:

  • свинина
  • картопля
  • помідори
  • олія
  • селера
  • цибуля ріпчаста
  • перець чилі
  • лимон
  • мускатний горіх

Свинина в томатному соусі

Для початку нам необхідно підігріти сотейник. Візьміть олію для картоплі фрі і налийте в нього. Картоплю треба підготувати для смаження, заздалегідь почистити і обсушити серветкою. Акуратно нарізайте картоплю соломкою, як це прийнято у випадку з фрі. Тепер опускайте соломку в нагріту олію, потримайте в ній, поки колір картоплі не стане золотистим. Обережно, не перетримайте. Готовий фрі викласти на серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир. Зверху посипати дрібною сіллю. Для смаку додати мускатний горіх і чорний перець. Але знову ж таки, все на Ваш розсуд і смак. Може Вам подобається і червоний перець, тоді посипайте ним.

Тепер візьміть шматок м’яса, свинину на кісточці. Потрібно зрізати сало, розділити м’ясо на порційні шматочки. Само собою посолити і поперчити. Можна і червоний перець, якщо любите гостре. А потім беремося за обсмажування м’яса, попередньо розжаривши сковороду. Смажимо на олії. Слідкуйте, щоб свинина не перепеклася. Простежте, щоб м’ясо дійшло до середини прожарювання. І так з кожного боку. Прогріваємо шматки з усіх боків. Потім викладайте м’ясо на деко. І для остаточного результату відправляємо в розігріту духовку. Температура в духовці повинна бути 180 градусів. Продовжуємо готувати страву.

Залишилося зробити соус. Візьміть стебло селери, розділіть на великі шматки, зніміть шкірку і покладіть в блендер. Далі візьміть помідори і виконайте з ними те ж саме. Потім все потрібно подрібнити в блендері. Для гостроти беремо перець чилі, щоб дрібно порізати і додати в соус. Не забудьте додати сік лимона. Всю цю масу необхідно перемішати і посолити. Тепер соус готовий.

Акуратно викладіть м’ясо на тарілку, додайте картоплю фрі і свіжоприготований соус. Страва готова, можна подавати на стіл для дегустації!