Ви звісно завжди можете придбати ніжний сир Маскарпоне в магазині, але чому б не спробувати приготувати його вдома?

Ми пропонуємо Вам швидкий і дуже легкий рецепт приготування цього унікального сиру. Для виготовлення цього сиру потрібно всього 2 інгредієнта і 10 хвилин Вашого реального часу.

Маскарпоне зазвичай використовують при виготовленні різних десертів і кремів.

Інгредієнти

• літр жирних вершків (жирність повинна перевищувати 33%)
• дві столові ложки лимонного соку

Як приготувати

1. Перелити жирні вершки в товстостінну каструлю.
2. Поставити каструлю на вогонь середньої величини.
3. При підігріві вершки в каструлі перемішувати дерев’яною ложечкою.
4. Вершки довести до початку кипіння, ні в якому разі не можна кип’ятити.
5. Поки вершки нагріваються, помити лимон, розрізати його навпіл і вичавити дві столові ложки лимонного соку. Лимон заздалегідь дістати з холодильника, щоб сік був кімнатної температури.
6. Як тільки у вершків по краях каструлі з’являться маленькі бульбашки, потрібно спустити вогонь на мінімальний рівень.
7. Дуже повільно, тоненькою цівкою влити лимонний сік в розігріті вершки. При цьому потрібно перемішувати вершки дерев’яною ложечкою в одному напрямку.
8. Перемішувати протягом декількох хвилин, поки не почнеться процес поділу вершків на крупинки.
9. Як тільки цей процес запуститься, потрібно прибрати каструлю з вогню і покласти її в крижану воду, щоб вершки швидше охололи.
10. Друшляк застелити стерилізованою марлею, складеною в чотири шари і покласти в не дуже глибоку ємність.
11. Остигнула масу перелити в друшляк і закрити кришкою.Відпавити в холодильник на всю ніч.

Вранці Ваш смачний вершковий сир Маскарпоне буде готовий. Як бачите виготовлення цього сиру реально відніме у Вас всього-то 10 хвилин.

Перекладіть сир Маскарпоне в гарний посуд і тримайте в холодильнику не більше п’яти днів.