Смачний майонез можна швидко і легко приготувати самостійно. Ви точно будете знати, що в його складі і до того ж такий майонез набагато смачніший від магазинного.

1.Класичний рецепт

Склад:

• Олія соняшникова без запаху 250 мл;
• Одне яйце;
• Сік лимона одна ст. л .;
• Цукор одна ч. л .;
• Сіль 1/3 ч. л.

Приготування:

Беремо півлітрову банку. У неї вливаємо і всипаємо всі продукти. Останнім додаємо жовток (в повному обсязі яйце).

Беремо блендер і занурюємо його в інгредієнти, а основне віночок повинен притиснути жовток на дно баночки. Починаємо збивати саме жовток, періодично піднімаючи віночок. Збивати потрібно кілька хвилин.

Якщо хочете приготувати соус тартар, то для цього знадобляться часник і дрібненько нарізаний солоний огірок.

Для приготування майонезу Провансаль візьміть одну ч. л. гірчиці.

2. З гірчицею

Склад:

• Одне ціле яйце;
• Один жовток;
• Гірчиця одна ст. л .;
• Сік половинки лимона;
• Олія соняшникова без запаху 350-400 г;
• Вода дві ст. л.

Приготування:

Готується за тим же принципом, що і перший рецепт.

3. Без яєць

Склад:

• Гірчиця одна ч. л .;
• Олія рафінована соняшникова 150 г;
• Молоко 150 г;
• Лимонний сік 1-2 ст. л .;
• Дрібка солі.

Приготування:

З’єднуємо олію з молоком і збиваємо за допомогою блендера протягом 3-4 хвилин.

Через пару хвилин збивання додаємо гірчицю і дрібку солі.

Коли маса стане білою і схожою за консистенцією на сметану, вливаємо в неї сік лимона, при цьому не перестаючи збивати.

Маса стане густою досить швидко.