Ви й подумати не могли, що приготувати домашній твердий сир настільки просто!

Представляємо вашій увазі один дуже простий і легкий варіантприготування твердого сиру, вам буде потрібно всього 2 продукти і у вас виходить смачний, і головне, натуральний сир.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • сир жирний, 400 г;
  • молоко, 400 г;
  • сіль за смаком;
  • сода, 1 \ 3 ч.л + 1 \ 3 ч.л;
  • масло вершкове, 15 г (додаємо за бажанням).

Процес приготування

Заливаємо сир молоком і ставимо на невеликий вогонь. Нагріваємо до того моменту, як почне відділятися сироватка. До кипіння не доводити.

Відкидаємо сир на сито і залишаємо, поки не стече вся рідина.

З’єднуємо сир з сіллю і третиною ч.л. соди.

Плавимо масу на водяній бані, постійно перемішуючи.

Порада: якщо маса погано плавиться або залишається велика кількість крупинок, тоді додайте ще третину ч.л соди

Коли маса добре розплавиться, вводимо вершкове масло і вимішуємо до однорідності.

Ємність змащуємо олією і викладаємо сирну масу, залишаємо остигати і потім накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник до повного застигання.

На етапі додавання вершкового масла, ви можете вводити різні добавки: спеції, зелень, подрібнені гриби і т.д. Таким чином, ваш домашній сир буде з різними смаками і ароматами.

Можна сир так і зберігати в формі або викласти і обернути пергаментом і так зберігати в холодильнику.